Fromage Hollandais ! Visiter Edam & Gouda !

4921 vues | Par | 4 novembre 2021

1H Amsterdam

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Edam et Gouda, villes Ă  moins d’une heure d’Amsterdam qui ont donnĂ©es leurs noms Ă  deux symboles culinaires du pays. Ă€ l’image de notre Camembert national Edam et Gouda ravirons les gourmands et les amoureux des terroirs !

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Edam

Fromage Hollandais – Vister Edam

C’est l’un des symboles du pays, l’Edam. Un peu comme notre Camembert finalement. Et tout comme lui, il tient son nom d’une petite ville plutôt sympa. Edam, est situé à environ 30 minutes à l’ouest d’Amsterdam. On peut s’y rendre en empruntant la Route des Polders

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Visiter le parc de Keukenhof

On visite Edam ou Gouda ?

Alors dĂ©jĂ  point culinaire, pour ne pas vous tromper, l’Edam, c’est celui qui a une croute rouge en cire. L’autre Fromage Hollandais auquel vous pensez, qui a une chair orangĂ©e c’est le Gouda ! Et vous savez quoi ? Vous pouvez aussi visiter la ville de Gouda. On vous en parle juste après !

Visiter Edam et déguster

Edam c’est une petite ville très tranquille oĂą il fait bons flâner. Quelques canaux fleuris, des maisons aux belles façades et des jolies rues commerçantes. Vous pouvez Ă©galement visiter les entrepĂ´ts de fromages qui datent du 18ème siècle. 

On vous conseille de visiter Edam le mercredi si vous le pouvez. Vous pourrez ainsi profiter du marchĂ© aux fromages qui se tient tous les mercredi matin en juillet et en aoĂ»t. Bien plus qu’un marchĂ©, c’est un vĂ©ritable spectacle en soi, avec le ballet des porteurs de fromages. Gare aux chutes de fromages qui font rĂ©agir et applaudir les spectateurs ! pas forcĂ©ment le meilleur endroit pour acheter, mais l’attraction dĂ©gage plutĂ´t bon esprit et bonne humeur.

Sinon, rabattez-vous sur la Maison de Pesage du fromage (Waag) pour y faire une dĂ©gustation d’Edam Ă  diffĂ©rentes maturitĂ©s. (Franchement, ca reste entre nous, mais nous on prĂ©fère notre bon vieux camembert… ! Qui a dit chauvin ?!)

Bon Plan Edam

Bref, vous l’avez compris, visiter Edam, c’est sympa mais pas incontournable. Du coup, on vous conseille de vous aménager un petit circuit.

En une journĂ©e, vous pouvez suivre ce petit itinĂ©raire très sympa en bus et bateau, et inclure Edam dans la boucle ! 

Amsterdam -> Edam, bus 312 ou 314 (Cheese market)
Edam -> Volendam, bus 110 ou 316
Volendam -> Marken, bateau.
Marken -> Amsterdam CS, bus 315.

Gouda !

Fromage Hollandais – Visiter Gouda

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Visiter Flevoland, le plus grand projet de polder du monde.

Gouda se situe au sud de la Hollande, à environ 25 km de Rotterdam et 60 km au sud d’Amsterdam. C’est une ville à l’architecture splendide qui mérite le détour juste pour être admirée.

Elle attire donc logiquement de nombreux touristes et se garer n’est pas forcément le truc le plus facile à gérer dans le coin.

La place principale, le Mark abrite… le marchĂ© au Fromages ! Il a lieu le jeudi matin et c’est Ă©videmment l’attraction incontournable du coin ! Vous pourrez y dĂ©guster et acheter des tas de Fromage Hollandais (mais pas que) diffĂ©rents.

Les Hollandais sont assez audacieux quand il s’agit d’innover en matière de fromage… truffe, poivre, cumin, lavande, sĂ©same, basilic, algues, whisky… Évidemment, on a croisĂ© un Gouda Ă  la weed.. ! Pas de doute, on est bien en Hollande !

Pour acheter du gouda ! 

Pour en acheter (et pas forcĂ©ment aromatisĂ© au cannabis), nous avons Ă©tĂ© dans une boutique de dingues du fromage : Kaaswinkeltje sur Lange Tiendeweg. Ce magasin est rĂ©putĂ©, car il ne vend que du Gouda fermier. Une sorte de temple du Fromage Hollandais en quelque sorte !

Vous pourrez tout goĂ»ter avant de faire votre choix et on est sĂ»r d’un truc, c’est que vous ne repartirez pas les mains vides. Un peu comme nous, qui avons fait flamber la CB, le Gouda n’est pas bon marchĂ©  – alors qu’on n’est mĂŞme pas des grands fans de fromages ! 

Du gouda, mais pas que !

Autre lieu Ă  visiter Ă  Gouda, la fameuse Ă©glise Sint-Janskerk, l’église la plus longue des Pays-Bas. Outre sa longueur, sa collection de vitraux est vraiment magnifique.  L’hĂ´tel de ville est Ă©galement signalĂ© Ă  juste titre, comme l’un des bâtiments remarquables de la ville.

Évidemment, vous ne raterez pas le MusĂ©e de Gouda, le MuseumGouda ! Mais contre toute attente, il ne vous explique pas comment faire du fromage ! Le musĂ©e de Gouda est un musĂ©e classique qui prĂ©sente des peintures du XVI et XVIIème siècle –  on avoue, on a fait l’impasse ! – 

Par contre si vous avez un petit creux, on a dĂ©nichĂ© une petite pĂ©pite, le MuseumscafĂ©, qui se trouve ĂŞtre l’annexe du musĂ©e du Gouda. C’est charmant, c’est surprenant, c’est dĂ©licieux, c’est inspiré… bref on a craquĂ© pour cet endroit ! c’est vraiment le seul intĂ©rĂŞt que nous ayons trouvĂ© Ă  ce musĂ©e, mais encore, une fois, on ne l’a pas visitĂ© ! 

En quittant Gouda, n’hĂ©sitez pas Ă  faire une balade au parc de Goudse Hout. Un vaste espace de 100 hectares de pelouse et de canaux, très agrĂ©able pour boucler la journĂ©e avant de rentrer ! 

J’espère que ces quelques lignes sur le fromage Hollandais vous ont donnĂ© faims !!!

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